Home / Советы и лайфхаки / Отварная куриная грудка с гречкой — простой и диетический рецепт от Лукерьи Ильяшенко для полезного и вкусного питания.

Отварная куриная грудка с гречкой — простой и диетический рецепт от Лукерьи Ильяшенко для полезного и вкусного питания.

Отварная куриная грудка с гречкой — простой и диетический рецепт от Лукерьи Ильяшенко для полезного и вкусного питания.

Отварная куриная грудка с гречкой: идеальное диетическое блюдо

Отварная куриная грудка с гречкой — это классический рецепт, который сочетает в себе полезность, простоту приготовления и отличный вкус. Такое блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, стремится к снижению веса или просто хочет кушать здоровую пищу без лишних калорий.

Популярность этого рецепта обусловлена не только сочетанием полезных продуктов, но и тем, что он легко вписывается в разнообразные диеты: от низкокалорийных до белково-углеводных. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить отварную куриную грудку с гречкой по рекомендациям известного диетолога Лукерьи Ильяшенко, а также разберём полезные свойства ингредиентов и особенности подачи блюда.

Польза куриной грудки в рационе

Куриная грудка — это один из самых популярных белковых продуктов среди тех, кто придерживается диеты. Она содержит минимальное количество жира, богатая белком, который необходим для восстановления и роста мышечной массы. Кроме того, куриная грудка легко усваивается организмом и подходит для людей с различными пищевыми ограничениями.

Кроме белка, в грудке содержится много полезных витаминов группы В, особенно В6, который способствует обмену веществ. Благодаря низкой калорийности (около 120 ккал на 100 г) и высокому содержанию белка, этот продукт идеально подходит для сбалансированного питания.

Гречка — кладезь питательных веществ

Гречневая крупа — одна из самых здоровых круп, известная своими уникальными свойствами. В ней содержится большое количество растительного белка, клетчатки, витаминов (особенно группы В) и минералов — железа, магния, цинка. Гречка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, помогает снижать уровень холестерина и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, по гликемическому индексу гречка относится к низкоуглеводным продуктам, что делает её очень привлекательной для диетического меню. Такое сочетание белка из курицы и сложных углеводов из гречки обеспечивает долгое чувство сытости и энергию на целый день.

Рецепт отварной куриной грудки с гречкой от Лукерьи Ильяшенко

Диетолог Лукерья Ильяшенко рекомендует простой, но очень эффективный рецепт, который позволяет сохранить максимум полезных веществ и избежать лишних калорий. Ниже представлена пошаговая инструкция приготовления блюда.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 300 г
  • Гречневая крупа — 100 г
  • Вода — 200-250 мл (для гречки)
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый — по желанию
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговое приготовление

  1. Подготовка куриной грудки: Промойте грудку под холодной водой, удалите лишний жир и плёнки. Положите её в кастрюлю с холодной водой, добавьте лавровый лист и немного соли.
  2. Отваривание курицы: Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите грудку 20-25 минут до готовности. Важно не переварить мясо, чтобы оно осталось сочным.
  3. Приготовление гречки: Гречневую крупу тщательно промойте. Залейте водой (пропорция 1:2), посолите и варите под крышкой на медленном огне 15-20 минут до готовности и впитывания всей жидкости.
  4. Подача блюда: Куриную грудку нарежьте ломтиками или кубиками. Выложите на тарелку порцию гречки, сверху разместите курицу. Украсьте блюдо свежей зеленью и по желанию добавьте щепотку молотого перца.

Питательные характеристики и калорийность блюда

Одно из преимуществ этого рецепта — сбалансированное содержание калорий и макронутриентов. Вот таблица с примерными показателями для одной порции (около 250 г готового блюда):

Показатель Значение Единицы измерения
Калорийность 280 ккал
Белки 38 грамм
Жиры 3 грамма
Углеводы 30 грамм
Клетчатка 4 грамма

Данные показатели делают это блюдо пригодным для питания, направленного на поддержание веса, сброс лишних килограммов и восстановление после физических нагрузок.

Как разнообразить блюдо и улучшить вкус

Хотя отварная куриная грудка с гречкой — это классика диетического питания, её можно легко разнообразить и сделать более интересной, не нарушая основные принципы полезности.

Дополнения и специи

Добавление свежих или запечённых овощей — отличный способ обогатить блюдо полезными микроэлементами и сделать его более сытным. Можно добавить:

  • Отварную брокколи или цветную капусту
  • Обжаренные на минимальном количестве масла грибы
  • Свежие огурцы, помидоры, зелень

Также в блюдо можно добавить специи, которые поддерживают метаболизм и улучшают вкус без калорий: куркуму, чесночный порошок, сушёные травы, паприку.

Соусы и заправки

Диетолог Лукерья Ильяшенко советует для легкости и пользы использовать натуральные заправки:

  • Немного лимонного сока
  • Нежирный йогурт с зеленью и чесноком
  • Оливковое масло в минимальном количестве (1 чайная ложка)

Избегайте жирных майонезов или соусов на основе сливок, которые значительно увеличивают калорийность.

Отварная куриная грудка с гречкой — это универсальное и полезное блюдо, которое рекомендовано Лукерьей Ильяшенко для тех, кто хочет питаться правильно и без лишних калорий. Простота рецепта, высокое содержание белка, низкий уровень жиров и полезные углеводы делают это блюдо незаменимым в рационе каждого, кто заботится о своем здоровье и фигуре.

Правильное приготовление и лёгкие дополнения позволят сделать блюдо не только полезным, но и вкусным. Включайте отварную куриную грудку с гречкой в ваше меню регулярно, и вы увидите положительные результаты в общем самочувствии и физической форме.